Byggræs er en meget speciel fødevare, som er nem at dyrke i vindueskarmen. Læg en håndfuld økologisk nøgenbyg i blød i en lille skål fyldt med vand i cirka ti timer, og læg derefter kornene på et tyndt lag økologisk vækstjord. Efter blot et par dage kan du tilsætte græsset til salater, hakke det som purløg eller bruge det som ingrediens i en smoothie. Hvis det er for kompliceret for dig, kan du bare købe byggræs i pulverform.
Centre for Health giver information om de mange fordele ved denne usædvanligt sunde fødevare.
https://www.zentrum-der-gesundheit.de/ernaehrung/nahrungsergaenzung/pflanzenpulver/gerstengras