Opskrift på havregryn og overnightoats

Ingre­di­en­ser til 1 per­son (alle øko­lo­gis­ke, hvis det er muligt):

2 spsk. groft­val­se­de havregryn

1 spsk. speltflager

1 spsk. hør­frø (hele)

2 spsk. chiafrø

250 ml plantedrik

Jeg spi­ser over­night oats om som­me­ren. Jeg kan godt lide at star­te dagen stress­fri og fuld af ener­gi. Den­ne kol­de grød er per­fekt til det. Korn­fla­ger­ne inde­hol­der vig­ti­ge vit­ami­ner og mine­ra­ler. Blandt andet man­gan, fos­for, magne­si­um, kob­ber, zink, jern, fol­sy­re, vit­amin B1 og B5 samt fib­re. Udblød­nin­gen øger deres biotilgængelighed.

Jeg hæl­der hjem­me­lavet cas­hew­mælk over fla­ger og frø afte­nen før. Jeg dæk­ker skå­len med en tal­ler­ken. Jeg sæt­ter ikke skå­len i køles­ka­bet. Ellers er maden for kold for mig om morgenen.

Om mor­ge­nen rører jeg soja­yoghurt, ½ tes­kefuld gur­ke­me­je (helst frisk) og peber i. Deref­ter drys­ser jeg puf­fet ama­rant og sesam­frø på top­pen. For at nå op på den anbe­fa­le­de dag­li­ge dosis selen tilsæt­ter jeg to paranød­der. For at hjæl­pe mig med at tyg­ge til­fø­jer jeg også nød­der, som jeg godt kan lide, nor­malt has­selnød­der. Nog­le gan­ge har jeg lyst til at spi­se man­ge for­skel­li­ge bær og frug­ter. Nog­le gan­ge bru­ger jeg kun to for­skel­li­ge. Basen er som regel en banan. Ellers prø­ver jeg også at bru­ge sæso­nens frugt. Jeg til­fø­jer ofte kakao­nibs som top­ping. Sol­sik­ke­ker­ner er også lækre.

I den kol­de tid fore­træk­ker jeg en varm grød. Den laver jeg selv i min næs­ten tre­di­ve år gam­le Ther­mo­mix. Jeg blan­der fuldkorn­s­hav­re­fla­ger, spelt­fla­ger, man­dler, has­selnød­der, hør­frø, sesam­frø, sol­sik­ke­frø, male­de tigernød­der, 1 tes­kefuld Hima­la­ya­salt og 1 tes­kefuld bour­bon­va­nil­je (pr. 1 liter fla­ger, nød­der og frø).

God fornø­jel­se med måltidet!